金乡县：创新监管 打造亮点 守护群众“舌尖上的安全”
时间： 2022-05-24 16:13 作者：齐鲁文化教育网编辑部 来源：齐鲁文化教育网 点击: 次
齐鲁文化教育网（通讯员 赵霞 李舒）为加强食品安全监管，守护人民群众“舌尖上的安全”，金乡县市场监管局在做好食品安全日常监管的同时，积极开展食品安全创新监管，打造工作亮点，形成全覆盖、多维度的食品安全监管新局面，推动全县食品安全管理水平整体提升。
以打造“食品安全示范店”为抓手，拓展食品安全覆盖面。出台《食品安全示范店创建工作实施方案》，针对各经营业态制定流通、餐饮环节食品安全示范店验收评分标准，规范验收程序，通过听取情况介绍、现场核查打分、资料审阅等方式，对申报单位进行现场观摩验收。每年不仅对新申请创建的食品经营单位进行检查验收，还对往年已授牌的食品经营单位进行“回头看”检查，确保已获得“食品安全示范店”荣誉称号的经营单位，持续保持先进水平。从2020年创建活动开始，申请参与创建的单位数量逐年攀升，截至目前，提交申请参与创建的单位达480家，创建范围由镇街驻地扩展至村庄、社区，辐射面广，充分发挥了示范店创建典型引路、辐射带动作用，效果突出，社会反响好。
以“食品安全智慧化监管”为抓手，提升学校等集体用餐单位食品安全。全县210家学校（含托幼机构）食堂已全部实施“互联网+明厨亮灶”，并在此基础上，引进先进食堂管理模式，积极推行“6S”建设工作。同时结合食品原料快检、食品安全责任保险，综合推进“互联网+明厨亮灶+6S现场管理+食品原料快检+食品安全责任保险”试点。截至目前，已在11所不同学段、不同办学性质的设餐单位建立了试点，并依托“互联网+明厨亮灶+6S智慧监管”平台建设，方便监管人员、学生家长在手机端实时查看，确保学校食堂从业人员严格执行操作规范。
以“早餐店、农村市场等食品安全专项整治”为抓手，保障薄弱环节食品安全。为消除食品安全隐患，切实提升早餐店食品安全整体管理水平，从2021年开始，金乡县市场监管局每年开展为期三个月的早餐店专项治理行动，重点规范早餐店原料配送、餐饮具清洗消毒、后厨环境卫生、从业人员健康体检等行为，对一些基本条件不具备、食品安全设施极差，整改后仍达不到要求的，坚决予以取缔，确保群众吃上放心早餐。为加强农村市场食品安全风险防控，金乡县市场监管局把农村食品安全管理列为2022年工作重点，制订专项整治工作方案，以自然村、城乡结合部、农村校园及周边、旅游景区、农村大集的食品经营户和食品摊点为整治重点，自2月份起在全县开展为期3个月的农村市场食品安全专项整治行动，力争打造一批诚信经营、管理规范、信誉度好、影响力强的“农村食品安全示范店”，全面提升农村食品安全水平，促进农村食品市场规范健康发展。
以食品安全“红黑榜”为抓手，提升食品安全监管成效。制定印发《金乡县食品生产经营单位“红黑榜”管理制度》，明确“红榜”“黑榜”评定标准，定期通过“金乡市场监管”微信公众号发布“红黑榜”榜单，公开通报“红榜”“黑榜”典型，加大曝光力度。加强动态管理，对列入食品安全“红榜”的单位，若在后续检查中发现其违反食品安全相关法律法规等情况，将撤销其“红榜”荣誉；对列入“黑榜”的单位，执法人员下达责令整改通知书，责令立即整改，规范提升后达到标准的，撤销其“黑榜”名单。截至目前，共发布食品安全“红黑榜”17期，公示“红榜”单位71家、“黑榜”单位32家。通过正向激励与反向鞭策相结合，倒逼食品生产经营单位主动落实食品安全主体责任，引导消费者选择食品安全管理规范的经营单位消费，营造食品安全监管全民参与、共治共享良好氛围。
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