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圣八礼中的香气,你闻到了多少?

时间: 2021-09-17 10:57 作者:齐鲁文化教育网编辑部 来源:未知 点击:

圣八礼山楂酒优雅迷人的风韵,有一大半是香气的功劳

层次丰富、醇厚馥郁的香气,赋予饮者想象的空间,让每一个喜爱圣八礼的人沉醉。

圣八礼山楂酒的香气分为三大类:

第一类香气

它是由山楂果本身带来的,是品种特性独有的香气,我们通常称之为品种香。

这类香气是一款果酒生命力的象征,在年轻的山楂酒中体现得尤为鲜明。但在山楂酒存放一段时间之后,香气会逐渐减弱。因此,我们可以通过这类香气判断圣八礼山楂酒是在于最佳适饮期,还是在衰老阶段。

品种香普遍存在于各类植物的花和果实中,敞口山楂是青州特产,具有标志性的香气,是圣八礼山楂酒迷人风韵的一大功劳。

圣八礼中的香气,你闻到了多少?

 

第二类香气

它是在酿造山楂酒过程中产生的香气,它们来自于橡木桶和发酵的微生物,我们通常称之为发酵香。

圣八礼山楂酒,采用“全汁深酵”的酿造工艺,在低温窖藏时部分高档酒由法国进口波尔多橡木桶陈酿,其香气独特而具有差异化优势。

圣八礼中的香气,你闻到了多少?

 

第三类香气

它是在圣八礼山楂酒存放一段时间时产生的香气,它和品种香、发酵香相互作用,在氧气的“助攻”下,形成的香气。

在葡萄酒界称之为陈年香。这一过程将清新的果香演化成厚重的酒香。

圣八礼中的香气,你闻到了多少?

 

无论是哪一种香气,它们都是圣八礼山楂酒不可缺少的一种香气,它们在相互作用下才形成圣八礼山楂酒独有的口感和风味。

有时间不妨打开一瓶圣八礼山楂酒,细细感受一下这种由山楂果酿造的果酒佳酿。

(责任编辑:齐鲁文化教育网编辑部)

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