1月8日，国家质检总局召开了全国质检工作会议，从会上了解到，在食品生产加工环节风险监测工作中，全系统去年共监测样品约4万个，获得监测数据 40多万条。同日，国家工商总局召开了全国工商系统流通环节食品安全监管工作会议，从会上了解到，在食品流通环节，2012年1到11月工商机关共抽检食品41.44万组，综合合格率93.06%。
质检总局：
去年查获假酒货值11.16亿元
从全国质检工作会议上获悉，去年国家质检总局启动了全国产品质量安全风险监测协作网，开展了18类重点工业产品质量安全风险监测，共排查出风险点2400 多个，制定并落实防范整治措施2100多项。在食品生产加工环节风险监测工作中，全系统去年共监测样品约4万个，获得监测数据40多万条。
在风险监管方面，全国质检系统将继续坚持风险管理制度化，建立健全重点领域的风险监测、风险评估、风险预警、风险快速处置等工作制度；同时，坚持风险排查常态化，注意在风险监测、监督抽查、日常巡查、检验检测等日常工作中发现风险，及时发出预警，及时组织防控；还要坚持风险处置科学化，完善各类风险应急处置机制及相关预案。
在重点监管方面，去年，全国质检系统紧紧抓住重点问题、重点企业、重点环节、重点地区整治质量安全问题。仅在以酒类为重点组织的食品打假利剑行动中，全国共检查酒类生产企业10997家，查处酒类案件1681起，查获假酒货值11.16亿元，查处窝点202个，集中整治了河北昌黎、贵州仁怀等重点区域，查处了一批社会反响大的大案要案。
今年，国家质检总局将继续强化对食品安全、特种设备安全、国门安全的重点监管。将以乳制品、肉制品、食用植物油、酒类、调味品、水产品、食品添加剂等产品为重点，加强风险检测、专项整治和进口把关；将着力推广电梯安全监察改革措施，落实电梯使用单位的使用安全首负责任；将大力推进口岸核心能力建设，完善进境动植物指定口岸检疫制度，对部分出口农产品试行分级分类管理。
工商总局：
食品抽检综合合格率93.06%
从全国工商系统流通环节食品安全监管工作会议上了解到，2012年1到11月，工商机关共在流通环节抽检食品41.44万组，综合合格率93.06%。而五年前的2007年，流通环节食品抽检合格率仅为80.19%。
据国家工商行政管理总局副局长王东峰介绍，除强化日常监管外，各级工商机关还针对食品市场存在的突出问题，加大治理整顿力度，集中开展了一系列食品市场专项执法行动，严厉打击销售假冒伪劣食品等违法行为，依法查处了一批违法案件，有效维护了食品市场秩序。
五年来，全国工商系统共查处不符合食品安全标准案件47.3万件，移送司法机关案件684件。其中，仅去年1到11月，全国工商系统就查处不符合食品安全标准案件11.1万件，移送司法机关406件。
王东峰表示，工商部门将本着“尽职尽责，尽心尽力，不包不揽，不推不卸，勇于负责，敢于担当”的原则，努力实现流通环节食品经营主体合法、质量合格、行为合规等目标。
谈到食品质量抽检，王东峰表示，这项工作还要加强，要突出与群众生活关系密切的重点品种，加大抽检力度，增加抽检频次。
王东峰同时表示，对流通环节各类食品违法经营行为要继续保持高压态势。要以农村食品、乳制品、肉制品、食用油、酱油、食醋、食品添加剂、调味品、酒类、婴幼儿食品、季节性、节日性食品和食品标签标识等为重点，强化市场监管执法，严厉打击非法添加非食用物质、销售假冒伪劣食品等违法行为。
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