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做美食，一直是我的追求。手艺虽有待提升，但做出菜肴时，不论美味是否，都觉得有种满足。做家常菜如此，做西餐亦如此。有时，还会临场琢磨着来点儿新奇，就这样一道新品就推出了，美味也未辜负，两全其美。
那天准备晚餐，做了几道西餐，还有零星的油滴蹭在锅里。再炒个菜吃不上，倒不如来个“新玩法”。眼光扫描了一圈，发现家里有咖啡豆，就放进研磨机里，手动研磨。虽然有自动的机器，但是总觉得没有手动来得可爱，毕竟付出劳动，品尝时才有滋有味。
不消片刻，研磨好了，就加入净水和红茶一起煮了。没有用专用器皿，用锅煮，这也算是神器了。美中不足，是需要掌握火候，所以差不多时，我见好就收，就煮好了。滤渣后盛于壶中，倒入杯里，再加入砂糖和鲜奶，只见上层漂着些许油花，来回漂移，彷如一件臻品的沙画艺术，颇为美妙。
回到客厅，放起音乐，让旋律回荡房里。端起这杯油泡咖啡茶，闻着它，既有咖啡的浓香，又有红茶的清香，还有一丝淡淡的奶香，更有着一点儿小油腻。就好像同时做了鸳鸯奶茶、酥油茶，合二为一，妙不可言。
在这夜深人静，静心聆听曲子，再来这样一杯，确实很完美。像前一刻，还有着心烦意乱，有些无所适从，品上这一杯独特美味，瞬间就有了安静的理由，心也平静下来，不再只争朝夕，而享受当下，留一点儿时间给自己。
其实在外面，总喜欢展示光鲜，有疲惫、坎坷时，隐藏起来，独自消化，或许时间是最好的良药，但其实有些可以，可大多依然不可行。闲时跟友人聊起，他也感怀所遇之事，顺与不顺参半，不可控，唯独能做的，就是面对，顺的让它更顺，不顺让它转顺，运气这事不好说，但力所能及的，就必须得做好。
所见略同，倾诉也变成彼此勉励。欣赏舒尔茨那句话：“理想如星辰我们永不能触到，但我们可以像航海者一样，借星光的位置而航行。”发现忙碌的生活未留下思考的时间，有时只能被动而为之，这时候，就做出了一个决定，不做前时的自己。
不看从前，让过往的好更好，让当下的坎更顺，或许亦会有所失去，但绝不会留有遗憾。只因所接触、得到的，皆是从前未曾有过的。就像这杯油泡咖啡茶一般，制作之前，是未曾想到去做它的，可有了念头，转而化为行动，以现有材料按方法去做，就能做出不一样的东西来。或许也有人这样做过，但由心转化而为之的，都会有所不同，亦或是最好的，只因会欣赏它、懂它的存在。
美味不必每天都做，但做时必须走心，得其真髓。油泡咖啡茶，不会每天都喝，但喝时心境皆有不同，只因一种蜕变。
（李俊杰：笔名宇丹，中国散文学会会员、中国微型小说学会会员、中国网络作家协会会员、山东省作家协会会员、山东省青年作家协会会员、山东省第16届中青年作家（散文）高研班学员、青岛市市北区作协小说学会副主任、《黄河文艺》杂志编委编辑，安徽新华传媒签约作家，多次获奖，文字入选《生命时报》《时代文学》《阅读》《散文诗》《羊城晚报》《新民晚报》《大众日报》《联合日报》《青岛文学》等全国省市期刊杂志及报刊，随笔入选《美丽青岛》散文集，玄幻小说《冰之女》《幽冥火》签约一线网站，入驻“百度百科”。）
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